Ще успеят ли доходите да настигнат цените в магазина – въпрос, който става все по-осезаем за българските домакинства. През последната година основни хранителни продукти са поскъпнали значително, докато ръстът на заплатите остава неравномерен и често недостатъчен спрямо разходите за живот.
Икономическият натиск върху хранителния сектор идва от няколко посоки – инфлацията, по-високите цени на електроенергията и дисбалансите по веригата от производител до краен търговец. Въпреки това, в някои браншове не се очакват резки промени веднага след празниците.
Владислав Михайлов, представител на млечната индустрия, коментира, че традиционният пик в цените около Нова година вече е отчетен, но януари обикновено носи известно успокояване на пазара. Според него по-сериозен ръст може да се прояви в края на зимата и началото на пролетта, когато влиянието на енергийните разходи става по-видимо. Очакванията са цените в сектора на млекопреработването да се покачат след февруари с около 5 до 10 процента, основно заради поскъпването на тока. В първите седмици след Нова година обаче не се прогнозира осезаемо увеличение.
За разлика от млечните продукти, при слънчогледовото олио тенденцията е различна. По данни от бранша това е една от малкото хранителни стоки, която през последните години не следва общата посока на поскъпване. След 2021 година насам, с изключение на краткия панически период през 2022 година, цената му остава стабилна и дори по-ниска от нивата преди четири години. През 2023 и 2024 почти липсва увеличение, като пазарът се задържа под стойностите от 2021 година.
Производителите и преработвателите поемат голяма част от разходния натиск, но силната конкуренция – както между различните видове растителни масла, така и от вноса – действа като естествен ограничител срещу резки ценови скокове. На европейските пазари соевото, рапичното и олиото от трети държави създават среда, в която рязкото повишаване на цените трудно се задържа.
Експертите от сектора на растителните мазнини следят основно международните пазари, които към момента не дават сигнали за сериозно поскъпване. Дори напреженията по глобалната инфраструктура – пристанища, танкери и логистика – засега не са повлияли значително върху крайната цена. Затова и прогнозите са, че слънчогледовото олио няма да отбележи съществен ръст в близките месеци.
Общата картина остава смесена – докато някои храни вероятно ще поскъпнат след зимните месеци, други остават под влиянието на пазарни механизми, които засега държат цените стабилни. За потребителите ключовият въпрос ще продължи да бъде дали реалният ръст на доходите ще може да покрие новите нива на разходи в магазина.
Добави коментар