Учени от повече от 12 държави ще се съберат в Пловдив, за да говорят за храните на бъдещето, новите технологии и промените, които предстоят пред една от най-важните индустрии в света.
От 23 до 26 септември градът ще бъде домакин на 13-ия Централноевропейски конгрес по храните CEFOOD 2026 – международен форум, който тази година събира около 170 учени, преподаватели, представители на бизнеса и млади изследователи.
Организатор е Университетът по хранителни технологии – Пловдив, а събитията ще се проведат в Radisson Hotel Plovdiv (Империал). Официалното откриване е на 24 септември от 9:00 часа.
В Пловдив ще пристигнат участници от България, Румъния, Турция, Северна Македония, Сърбия, Хърватска, Полша, Испания, Бразилия, Еквадор, Белгия, Италия и други държави.
Как ще изглежда храната на бъдещето?
Това е един от големите въпроси, около които ще се върти програмата на CEFOOD 2026.
Учените ще обсъждат новите технологии в производството на храни, функционалните храни и храните на бъдещето, зелените и дигиталните решения, кръговата икономика и връзката между храненето, човешкото здраве и околната среда.
Сред конкретните теми са още намаляването на въглеродните емисии в хранително-вкусовата промишленост, новите технологии в хлебопроизводството, устойчивото винопроизводство и проблемът с антибиотичната резистентност.
Идеята на форума е научните разработки да не остават само в лабораториите, а да намират реално приложение в производството и бизнеса.
Световни учени идват в Пловдив
Сред основните лектори ще бъдат специалисти от няколко континента.
Пленарни доклади ще представят проф. Джон Карсън от Нова Зеландия, проф. Манатубо Уатанабе от Япония, проф. Диего Гарсия Гонзало от Испания, проф. Ален льо Бай от Франция, проф. Анджела Капече от Италия и проф. Стефан Драгоев от България.
Паралелно с CEFOOD 2026 в Пловдив ще се проведе и 73-тата международна научна конференция „Food Science, Engineering and Technologies – 2026“.
Програмата няма да остане само в конферентните зали. Предвидени са работни срещи, свързани с иновациите в студената хранителна верига, българските вина и храни, както и посещения на различни места в Пловдив и Старосел.
Международният форум се завръща в България след 20 години
CEFOOD започва своята история през 2002 г. в Любляна и през годините се провежда в различни европейски градове.
През 2026 г. конгресът се завръща в България две десетилетия след изданието CEFOOD 2006.
Домакинството на Пловдив беше определено още през 2024 г., когато Европейската федерация по хранителна наука и технологии избра Университета по хранителни технологии да организира 13-ото издание на форума.
Така за четири дни Пловдив ще събере на едно място хора, които работят по част от най-важните въпроси за бъдещето на храната – от това как тя се произвежда и съхранява до начина, по който новите технологии могат да я направят по-безопасна и по-устойчива.
Добави коментар